Từ ngày 23 đến 27/9, người Hà Nội sẽ có cơ hội thưởng thức
menu độc đáo từ những sản vật được giới sành ẩm thực ưa chuộng.
Thực đơn của menu gồm các món đặc sắc như gan ngỗng béo, thịt
bò Kobe, thịt heo Tây Ban Nha, cá vược Chi-lê... và đặc biệt là nấm Alba
truffle - một trong 2 loại nguyên liệu được ví như kim cương. Menu đắt giá này
sẽ do đầu bếp mang hàm sao Michelin danh giá tới từ thủ đô Paris - Hervé
Rodriguez thực hiện trong chuyến công du tại khu đô thị sinh thái Vinhomes
Riverside, Long Biên, Hà Nội.
Herve Rodriguez là đại diện tiêu biểu cho thế hệ đầu bếp
Pháp mới, luôn tìm kiếm mỹ vị và sáng tạo không ngừng. Ông trải qua vị trí tổng
chỉ huy tại những nhà hàng danh tiếng của Pháp như Party Restaurant Lameloise,
Bourgeois Mother - nơi từng đón tiếp nhiều chính khách hàng đầu như Tổng
thống François Mitterrand, Thủ tướng Laurent Fabius... Từ năm 2011, ông mở Masa
- nhà hàng xinh đẹp tọa lạc tại Boulogne Billancourt, ngoại ô thanh bình của
Paris và vinh dự được gắn sao Michelin danh giá vào năm 2013.
Sao Michelin thường được sánh với tượng vàng Oscar cho giới ẩm
thực bởi độ tin cậy với thực khách và đáng mơ ước với mỗi đầu bếp. Danh hiệu được
trao bởi Michelin Guide, dựa trên đánh giá của hàng trăm chuyên gia ẩm thực giấu
mặt, làm việc âm thầm và khách quan. Các nhà hàng được vinh danh sao Michelin
được coi là những thiên đường của giới ẩm thực.
Đầu bếp Pháp sao Michelin - Hervé Rodriguez. Ảnh:
Masa.fr
Tới Việt Nam lần này, Hervé công bố một menu đặc biệt quy tụ
những sản vật đặc sắc từ các châu lục trên thế giới. Hấp dẫn và thu hút nhất phải
kể tới các món ăn chế biến kèm nấm rừng trắng Alba truffle. Trong thế giới ẩm
thực, truffle (cùng saffron) được xếp vào ngôi vương những nguyên liệu quý hiếm
thường được sánh với giá trị của kim cương. Nấm rừng trắng Alba truffle được đầu
bếp Hervé giới thiệu với thực khách Việt Nam có xuất xứ từ vùng Alba, Italy là
loại đắt nhất. Thực khách có thể thưởng thức hương vị xa xỉ này qua hai món trứng
chần phục vụ với Alba truffle và gan ngỗng sốt mayonnaise; thịt bò Kobe tần lá
thơm, gia vị ăn kèm cơm Arabica và Alba truffle.
Truffle mọc hoang dã trong các khu rừng già châu Âu, mùi vị
thơm mát, chỉ xuất hiện vài tháng nhất định trong năm và đặc biệt hiếm hoi bởi
quá trình sinh trưởng và chín muồi của truffle kéo dài từ 5 đến 10 năm. Tùy chủng
loại, truffle thường có giá từ 1.200-20.000 đôla Mỹ mỗi kg. Trên thế giới, chỉ
những tỷ phú danh tiếng và sành ăn mới sở hữu được những cây nấm truffle kích
thước lớn 1-1,5 kg.
Một nguyên liệu không thể thiếu trong những bữa tiệc kiểu
Pháp xa hoa là gan ngỗng béo tươi foie gras với các loại sốt thú vị như sốt mực
ăn kèm lươn hun khói. Bữa tiệc sẽ tiếp tục đưa thực khách viễn du tới những
vùng đất giàu sản vật với cá vược Chi-lê chiên xù ăn kèm bí đỏ nghiền, chanh
leo và sốt Tonka, thịt heo Tây Ban Nha ăn kèm bánh khoai tây vị cà phê, lê và
rau củ quả... Thực phẩm mà Hervé chuẩn bị cho các món ăn tại Việt Nam lần này đều
là thực phẩm tươi vận chuyển từ Pháp, do chính tay vị đầu bếp này cẩn thận lựa
chọn. Hervé cũng không bỏ lỡ cơ hội tôn vinh ẩm thực Việt qua món ăn được tạo
tác riêng cho sự kiện lần này là tôm hùm Nha Trang om cùng rau củ và nước dừa.
Những món ăn tuyệt mỹ của Hervé Rodriguez tại nhà hàng Masa
- Pháp. Ảnh: Masa.fr
Tiếp nối sự kiện trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao với đầu bếp của
thiên niên kỷ Susur Lee diễn ra trong tháng 7, một lần nữa, thực khách Hà thành
lại được đón đầu bếp tài năng và danh tiếng cùng những món ăn tinh tế tới
Vinhomes Riverside. Khi tham dự sự kiện ẩm thực đặc biệt này, thực khách còn có
thêm nhiều lựa chọn trải nghiệm các dịch vụ và không gian sống tại khu đô thị
sinh thái Vinhomes Riverside với các tour trải nghiệm khám phá hấp dẫn.
Với không gian xanh thanh bình, kiến trúc tân cổ điển sang
trọng, hệ thống dịch vụ đẳng cấp, Vinhomes Riverside là nơi quy tụ những hoạt động
văn hóa - nghệ thuật tầm cỡ như Đêm nhạc Trịnh Công Sơn, giải chạy Color
Me Run, chuỗi sự kiện điểm đến cuối tuần chủ đề về mùa thu...
Sự kiện ẩm thực Pháp với đầu bếp Hervé Rodriguez diễn ra tại
nhà hàng Ruby, Trung tâm Hội nghị & Ẩm thực Almaz, đường Hoa lan, KĐT sinh
thái Vinhomes Riverside, Phúc Lợi, Long Biên, Hà Nội. Menu có giá 8 triệu đồng
++ /pax (chưa bao gồm VAT và phí dịch vụ). Thực khách có thể đặt bàn qua emailreservation@almaz.vn.
Nguyễn Thu Phương
Phụ trách phòng kinh doanh Vinhomes Riverside
Hot-line: 093 639 9191
Tầng 1 - TTTM Vincom Long Biên
Đăng nhận xét